빠르고 쉬운 땅콩 소스 소바 국수

Aug 29, 2023

모두

땅콩 소스를 곁들인 소바 누들 샐러드 맛을 최대화하기 위해 조리하지 않거나 적게 조리하려는 노력을 기울이고 싶은 낮(및 밤)을 위한 완벽하고 쉬운 레시피입니다. 차갑고 아삭아삭한 신선한 야채와 손쉬운 땅콩 소스를 만드는 훌륭한 꿀팁을 함께 활용해 볼까요?

땅콩 소스를 곁들인 소바 누들 샐러드는 냉장 또는 대부분의 실온에서 소바 국수, 신선하고 아삭아삭한 야채, 메인 요리로 만들고 싶은 경우 단백질, 마늘 향이 나는 감칠맛이 풍부한 땅콩 소스로 만든 요리입니다. 식료품 저장실에 이미 가지고 있을 가능성이 높은 재료로 요리하세요.

이 조리법은 신선한 야채에 비해 무게가 꽤 나가기 때문에 "샐러드"라고 부릅니다.

대부분의 샐러드와 마찬가지로 이 소바 누들 샐러드 레시피와 땅콩 소스 레시피는 템플릿에 더 가깝고 취향에 맞게 대체할 수 있는 가능성이 높습니다!

이 사진에 표시된 버전에 필요한 것은 바로 다음과 같습니다.

메밀국수는 메밀가루를 주재료로 하여 만든 일본식 얇은 국수입니다. "소바"는 실제로 "메밀"로 번역되지만 우리는 메밀 국수를 지칭하기 위해 일본어 용어를 사용합니다.

메밀은 메밀국수에 독특한 색, 식감, 맛을 부여합니다. 소바의 색깔은 메밀가루의 비율에 따라 연한 베이지색에서 진한 갈색까지 다양합니다. 일반 밀가루로 만든 굵은 우동의 탱글탱글한 면발과 쫄깃한 라면의 쫄깃한 식감과 달리 소바는 부드럽고 부서지기 쉬운 식감을 갖고 있습니다. 그들의 맛은 고소하고 흙향이 나며 독특하게 맛있습니다.

국수는 자르는 방식 때문에 사각형 모양이 되는 경우가 있습니다. 때때로 국수는 둥근 관 모양입니다. 모양이 메밀국수를 정의하지 않습니다.

메밀 100%메밀 국수에는 글루텐이 없습니다.

메밀은 밀이 아니다 . 메밀은 이름에 "밀"이라는 단어가 포함되어 있지만 일반적으로 밀이나 곡물과 전혀 관련이 없습니다. 메밀은 실제로 대황과에 속하는 식물의 큰 씨앗입니다. 메밀 자체에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 즉, 메밀에는 글루텐이 없습니다.

그러나 식료품점에서 판매되는 대부분의 건조 및 포장된 소바에는 질감을 돕기 위해 약간의 일반 밀가루가 들어있습니다. 글루텐 프리 식품을 섭취하는 경우, 포장에 적힌 성분 목록을 꼭 읽어보세요.

위 사진의 국수는 모두 "소바"라고 표시되어 있지만 메밀의 비율이 다양합니다(있는 경우).

100% 메밀면부터 가장 갈색빛이 도는 국수, 녹차를 섞어 만든 소바 버전인 "차소바"까지 모든 것을 사용하여 소바 샐러드를 만들었습니다. 이제 "소바"가 일종의 국수 카테고리에 대한 포괄적인 용어를 사용하면 쌀과 같은 시든 곡물이 포함된 버전도 볼 수 있습니다.

메밀 소바를 처음 접하는 분들을 위한 간단한 참고 사항: 100% 메밀 소바는 매우 깨지기 쉽습니다. 일반 밀이 괜찮다면 일반 밀이나 기타 전분이 함유된 소바를 사용하여 샐러드에서 면이 부서지지 않도록 하세요.

소바를 찾을 수 없다면 카펠리니 파스타와 비슷한 직경의 길고 가는 국수를 먹어보세요.

소바 국수는 건조된 면과 신선한 면 모두 판매되며 일반 식료품점에서도 점점 더 많이 찾아볼 수 있습니다. 나는 식료품점의 파스타 코너뿐만 아니라 "아시아" 섹션에서도 소바 국수를 본 적이 있습니다. 당연히 온라인뿐만 아니라 아시아 식료품점에서도 메밀국수를 찾을 수 있습니다.

제가 좋아하는 소바 브랜드는 다음과 같습니다. 일반적으로 메밀 함량이 100%이거나 높은 비율을 선호합니다.

땅콩 소스 재료에 대한 유용한 참고 사항은 다음과 같습니다.

땅콩 버터 . 최상의 식감을 얻으려면 크림 같은 땅콩 버터를 사용하세요. 소금이나 설탕을 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 소금과 단맛을 직접 첨가할 수 있습니다. 제가 이 사진에 사용한 브랜드는 바로 이 오가닉 브랜드입니다.

쌀식초 . 나는이 브랜드의 유기농 현미 식초를 사용합니다. 쌀식초가 없으면 다른 순한 식초나 레몬/라임 주스를 사용해도 됩니다. 증류된 백식초는 사용하지 마십시오. 이는 커피 메이커의 물때를 제거하는 데에만 사용해야 합니다.