냉동실을 비울 시간인가요? 잊혀진 음식으로 일주일간 식사 만들기에 도전한 요리사

Feb 15, 2024

이 사진 조합은 치킨-페타-파스타 샐러드와 뮌스터 치즈 조각과 으깬 아보카도를 곁들인 옥수수 토르티야(왼쪽), 과거 최고의 야채로 만든 샐러드, 남은 마카로니, 해동된 소시지를 스파게티 소스에 담근 모습을 보여줍니다. 항아리, 그리고 슬픈 카프레제 샐러드, 중앙, 그리고 뮌스터 치즈 조각을 곁들인 토르티야, 냉동 옥수수, 남은 닭고기, 검은 콩 반 캔, 방울토마토, 양배추. (Beth J. Harpaz, AP 경유)

이 이미지는 2023년 7월 1일 뉴욕 브루클린 자치구의 빈 냉장고에 있는 양배추 한 조각을 보여줍니다. 양배추는 일주일간 쇼핑 금지 챌린지의 일환으로 남은 음식과 함께 다양한 요리에 사용되었습니다. (Beth J. Harpaz, AP 경유)

이 사진 조합은 냉동실에 있던 닭고기 고수만두와 남은 야채, 왼쪽, 버섯을 양배추와 함께 볶은 수프를 보여줍니다. (Beth J. Harpaz, AP 경유)

이 이미지는 검은콩 반 캔, 페타 치즈, 셀러리, 쪽파, 고수, 방울토마토, 양배추로 만든 샐러드를 보여줍니다. (Beth J. Harpaz, AP 경유)

나는 보통 저녁 식사에 남편과 나만 있을 때에도 매일 밤 처음부터 멋진 식사를 준비합니다. 주간 메뉴에는 생선, 닭고기, 파스타와 가지 무사카, 잡채, 칠리 등 시간이 많이 걸리는 요리가 포함될 수 있습니다.

남은 음식이 많고 많으면 냉동실에 넣습니다. 종종 잊혀지는 얼음 트레이, 반쯤 먹은 아이스크림 상자, 수프 만두와 냉동 완두콩 봉지 뒤에 숨겨져 있습니다.

그래서 남편이 일주일 동안 집을 나갔을 때, 나는 냉장고와 식료품 저장실과 함께 그 냉동고를 치우고 며칠 동안 실제 요리를 하지 않기로 결정했습니다. 나는 식료품 쇼핑도 하지 않을 것이다. 나는 식비를 절약하고 즉흥적으로 요리법을 만들겠습니다.

나는 버려진 음식이 담긴 신비한 용기를 쓰레기통에 버리지 않고 깔끔하게 정리하는 아이디어를 좋아했습니다. 나는 합리적으로 할 수 있는 모든 것을 소비할 것입니다. 야채 서랍에는 마지막 다리에 방울 토마토, 당근, 셀러리, 약간의 과일과 양배추(나중에 자세히 설명) 등 잡동사니가 있었기 때문에 농산물이 완전히 박탈되지는 않았습니다.

결과는 때로는 좋았고 때로는 훌륭했으며 종종 좋지 않았습니다. 나는 내 실험 사진을 소셜 미디어에 올렸고 친구들의 반응은 열정에서 노골적인 적대감까지 다양했습니다.

어떤 사람들은 양배추 요리법을 제안했는데, 나는 그것을 다 쓸 수 없을 것 같았습니다. 몇몇 사람들은 내 야간 할부금을 얼마나 좋아하는지 메시지를 보냈습니다. 한 친구는 “이 게시물은 나에게 많은 기쁨을 가져다준다”고 말했습니다. “나에게 필요한지 몰랐던 음식 콘텐츠”라고 또 다른 사람이 말했습니다.

반면에, 내가 먹은 음식 중 하나가 별로 맛이 없어 보이자, 사람들은 나를 나로부터 구하기 위해 우리 집으로 피자를 배달해 주겠다고 위협했습니다.

좋은 점은 우유가 떨어지자 커피에 바닐라 아이스크림을 넣기 시작했고, 다시는 돌아갈 수 없을지도 모른다는 점이다.

내 일주일 동안의 일별 기록은 다음과 같습니다.

일은 훌륭하게 시작되었습니다. 냉동고에서 해동된 남은 치킨-페타-파스타 샐러드; 뮌스터 치즈와 으깬 아보카도를 곁들인 옥수수 토르티야; 당근, 셀러리, 파슬리, 고추, 석류씨, 올리브를 곁들인 샐러드. 소셜 미디어에서 많은 환호를 보내주세요.

그날은 내가 외부 음식을 먹은 유일한 날이었다. 친구들이 나를 브런치에 데려갔고 나는 여전히 저녁 시간에 배불렀다. 그래서 (나중에 참고할 사항) 양배추를 포함해 다양한 야채를 넣은 냉동고의 닭고기 고수 만두를 사용하여 저녁 식사로 간편한 수프 한 그릇을 만들었습니다.

몇 달 묵은 피로시키를 냉동실에서 꺼내서 버섯, 양파와 함께 볶은 다음, 사과 반 개, 양파 약간, 레드와인 식초를 넣고 볶은 양배추 반찬(또 뭐죠!)을 만들었어요. 저는 피로시키에 사워크림을 좋아하는데 없어서 그릭요거트를 사용했는데 별로였어요.

그런데 점심은 저녁 남은 음식에서 남은 음식이었습니다.

이것은 상황이 남쪽으로 향하는 곳이었습니다. 나는 남은 마카로니 반 컵에 열린 병에서 너무 많은 빨간 소스를 쏟았습니다. 해동된 얇게 썬 닭고기 소시지를 추가해도 도움이 되지 않았습니다. 창가 상자에 있는 모짜렐라 치즈와 신선한 바질 잎을 으깬 토마토 위에 올려도 마술처럼 사랑스러운 카프레제 샐러드가 만들어지지는 않았습니다. 한 친구는 “그건 별로 좋지 않은 것 같아요.”라고 말했습니다.