쿠스쿠스를 만들 때 기억해야 할 중요한 양념 팁

Apr 26, 2024

당근 쿠스쿠스 샐러드를 곁들인 하리사 등심 스테이크와 같은 사이드 메뉴로 쿠스쿠스를 준비하든, 모로코 쿠스쿠스처럼 메인 요리로 준비하든, 부드러운 진주는 절대 원하지 않습니다. 그러나 맛을 고려하지 않고 물과 쿠스쿠스의 비율에 대한 기본 지침만 따르면 바로 그런 결과를 얻을 수 있습니다. 파스타를 요리할 때 항상 물에 소금을 넣어 양념을 먼저 시작하는 것이 좋습니다.

쌀이나 다른 파스타와 마찬가지로 물에 소금을 추가하면 요리 후에 쿠스쿠스를 위에 뿌리는 대신 전체에 고르게 분포됩니다. 버터나 방향제와 같이 쿠스쿠스에 부여하고 싶은 다른 맛도 마찬가지입니다. 물에 첨가하면 흡수될 것입니다.

이를 위해 물 대신 원하는 맛의 국물을 넣어 요리하면 쿠스쿠스의 풍미가 훨씬 더 좋아질 수 있습니다. 이것은 프런트 엔드에서 쿠스쿠스 요리에 복잡성을 추가하는 또 다른 방법입니다. 하지만 시작하기 전에 요리를 시작하기 전에 다양한 종류의 쿠스쿠스와 그 특징을 이해하는 것이 좋습니다. 이를 통해 의도한 용도에 가장 적합한 옵션을 선택하고 함께 가장 잘 작동하는 향미 프로필과 짝을 이룰 수 있습니다.

쿠스쿠스를 만들려면 계량한 후 물이나 원하는 국물을 넣고 끓입니다. 액체의 양은 사용하는 특정 브랜드/쿠스쿠스 유형에 따라 다르므로 지침을 꼭 확인하세요. 일부 브랜드는 1:1 컵 비율을 고수하지만 다른 브랜드에서는 쿠스쿠스 1컵에 액체 1¼컵의 물을 약간 더 요구합니다.

물이 끓으면(어떤 사람들은 그냥 끓인다고도 함) 소금과 기타 조미료, 허브, 향신료를 넣어 맛보십시오. 물이 끓는점에 도달할 때까지 기다리면 소금이 물에 더 빨리 흡수되어 모래가 남지 않게 된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. "지중해 요리"의 저자인 Suzy Karadsheh는 쿠스쿠스를 요리할 때 "엑스트라 버진 올리브 오일 약간과 코셔 소금 약간"을 사용합니다. 쿠스쿠스가 팬에 들어가면 뚜껑을 덮고 불을 ​​끄고 모든 액체가 흡수될 때까지 그대로 둡니다(5~10분). 마지막으로 포크로 휘핑해주세요. Karadsheh는 또한 물에서 요리하기 전에 팬에 올리브 오일을 두른 쿠스쿠스를 살짝 구울 것을 권장합니다. 쿠스쿠스를 요리할 때 물에 소금을 뿌리려면 다음의 간단한 지침을 따르세요. 그러면 쿠스쿠스가 가볍고 맛있을 뿐만 아니라 만들 때마다 양념이 잘 배어 맛있어질 것입니다.