다시마 국수는 무엇입니까? 게다가 맛있는 비건 레시피 아이디어

Sep 02, 2023

완전 천연 채식주의자

작성자:샬럿 포인팅(Charlotte Pointing)

2023년 8월 28일

대부분의 사람들이 해산물을 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 이미지는 바닷가재, 생선, 새우와 같은 동물일 가능성이 높습니다. 그러나 실제로 해산물에는 바다 생물이 전혀 포함될 필요가 없습니다. 우리 바다에는 영양가 있는 야채가 많이 서식하고 있는데, 그 중 하나가 긴 갈색 해초의 일종인 다시마입니다.

다시마는 놀라울 정도로 다재다능합니다. 생으로 먹거나, 굽거나, 절이거나, 쪄서 다양한 요리에 먹을 수 있지만, 가장 인기 있는 먹는 방법 중 하나는 국수 형태입니다. 다시마 국수에 대해 알아야 할 사항, 맛, 요리 방법, 그리고 몇 가지 맛있는 비건 레시피 아이디어를 소개합니다.

게티

다시마국수는 한국에서 처음 개발되었는데, 그곳에서는 천사채라고 불립니다. 외관상 반투명하기 때문에 유리 국수(셀로판 국수라고도 함)처럼 보이지만 완전히 다르게 가공됩니다.

당면은 전분과 물로 만드는 반면, 다시마 국수는 다시마를 말려서 껍질을 벗겨 갈아서 만듭니다. 그런 다음 물과 다시마의 세포벽에 자연적으로 존재하는 소금의 일종인 알긴산 나트륨과 혼합됩니다. 그 결과 볶음, 샐러드, 카레 등에 사용할 수 있는 다용도의 글루텐 프리 매끄러운 국수가 탄생했습니다.

다시마는 세계의 해안선에서 자연적으로 자라며, 최소한의 가공을 거친 형태에서는 약간 "비린내 나는" 맛이 납니다(물고기와 같은 환경에서 살고 자랐기 때문에 이는 의미가 있습니다). 그러나 비린내 나는 맛을 좋아하지 않는다면 다시마 국수를 거부하지 마십시오. 면으로 가공하면 다시마의 비린내가 전혀 나지 않기 때문이다. 실제로 다시마 국수는 실제로 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 중성적인 맛을 갖고 있으며 요리의 맛을 향상시키기보다는 요리에 식감을 더하는 데 더 가깝습니다. 그렇긴 하지만, 요리할 때 사용하는 다른 재료의 맛을 아주 잘 흡수합니다.

다시마 국수는 알긴산 나트륨(영양가가 거의 없음) 함량이 높지만 여전히 칼슘, 철, 요오드, 비타민 K와 같은 영양소의 공급원입니다. 또한 항산화 물질을 함유하고 있으며 칼로리가 낮습니다. 그들은 또한 식이섬유의 좋은 공급원이기도 합니다.

다시마 국수를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 실제로, 매우 손쉬운 요리를 원한다면 아예 요리할 필요조차 없습니다. 생으로 먹어도 안전하게 먹을 수 있기 때문입니다. 하지만 뜨거운 식사를 선호한다면 다시마 국수를 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나는 다시마를 볶는 것이지만 국물에 첨가할 수도 있습니다.

다시마 국수를 먹어보고 싶지만 어디서부터 시작해야 할지 모르시나요? 당신은 올바른 장소에 왔습니다. 아래에 우리가 가장 좋아하는 비건 다시마 국수 레시피를 모아봤습니다.

셉세나키 아쿠

파스타와 페스토는 시도되고 테스트되었으며 많은 사랑을 받는 조합입니다. 하지만 이 충실한 요리를 업그레이드하고 싶다면 이탈리아 파스타를 부드럽고 부드러운 다시마 국수로 바꿔 보세요. 이 국수는 집에서 만든 페스토의 맛을 아름답게 흡수할 것입니다. 더욱 톡 쏘는 맛과 짭짤한 맛을 원하시면 케이퍼를 듬뿍 넣어 섞으세요. 확인 해봐

더플랜트콜렉티브

중국에서 개발된 로메인은 일반적으로 달걀 국수를 섞어 만듭니다. 그러나 완전 채식, 글루텐 프리 옵션으로 바꾸고 싶다면 다시마 국수가 훌륭한 대안이 될 것입니다. 좋아하는 야채 볶음을 모두 담아 포장할 수 있는 이 요리는 테이크아웃처럼 맛있고 영양가도 풍부해 빠르게 만들 수 있습니다. 확인해 보세요.

가문비나무는 먹는다

순하고 중성적인 맛 덕분에 다시마 국수는 진하고 풍미 가득한 소스와 짝을 이룰 때 틀림없이 최고의 맛을 냅니다. 이 레시피에는 크림 같고 걸쭉한 타히니가 땅콩 버터, 생강, 칠리 마늘과 함께 혼합되어 적당량의 킥으로 매우 만족스러운 주중 식사를 제공합니다. 확인해 보세요.

접착제 및 반짝이

독특하고 맛있는 점심 아이디어가 부족하다면 크리미한 땅콩 소스를 얹은 참깨 표고 다시마 국수 레시피를 시도해 볼 가치가 있습니다. 육즙이 풍부한 버섯 볶음이 어우러진 맛있는 요리는 약 20분 만에 완성됩니다.꼭 확인해 보세요.