모든 멕시코 요리를 돋보이게 할 매콤한 통조림 토마토 소스

Aug 20, 2023

좋아하는 멕시코 요리(또는 다른 음식)에 풍미를 더하고 싶다면 El Pato 브랜드에서 유명하게 만든 매운 통조림 토마토 소스인 살사 데 칠리 프레스코를 찾아보세요. 신선한 칠리 소스로 번역되는 살사 데 칠리 프레스코는 칠레와 미국 모두에서 인기가 있지만 실제로는 100여 년 전에 미국(특히 로스앤젤레스)에서 탄생한 칠레 주입 토마토 퓨레입니다.

모회사인 Walker Foods에 따르면 El Pato의 살사 데 칠리 프레스코는 "멕시코에서 판매되기 위해 국경을 넘어 여행한 최초의 미국 살사"였으며, 그곳에서는 80년 이상 동안 멕시코 가정의 필수 요리였습니다. 수십 년 동안 서해안에서 가장 인기가 많았던 이 요리를 매콤한 토마토 맛으로 만드는 모든 멕시코 요리의 맛을 높이는 데 사용할 수도 있습니다.

이 간단하고 간단한 소스는 토마토 퓌레, 물, 고추, 양파, 마늘, 소금 및 기타 향신료를 포함한 몇 가지 재료로 구성됩니다. 두툼한 피코 데 가요와 같은 진정한 살사 프레스카도 아니고 칠리와 향신료가 포함되어 있기 때문에 진정한 토마토 소스(예: Hunt's 또는 Del Monte)도 아닌 이 소스는 다목적입니다.

살사 데 칠레 프레스코(Salsa de chile fresco)는 멕시코 음식의 스위스 군용 칼로 조미료, 매리네이드, 요리 소스 등으로 사용되며 일반적으로 우에보스 란체로스, 엔칠라다 소스, 타말레, 멕시칸 라이스부터 타코, 아침 식사용 부리토, 프리타타, 샐러드 및 구운 고기(쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 심지어 생선까지)에 사용됩니다. 종종 살사 또는 살사 베이스로 사용되기도 하며, 콩에 섞어서 풍미를 더해줍니다. 그리고 매콤하게 하고 싶은 모든 요리에 토마토 소스로 대체할 수 있습니다.

열 수준이 궁금하다면 Walker Foods의 시그니처 노란색 캔 버전이 순하다고 생각하지만 향신료 내성에 따라 약간 뜨거운 편이 될 수도 있습니다. 최근에는 녹색 캔에 들어 있는 할라피뇨 버전과 빨간색 캔에 들어 있는 할라피뇨 소스를 곁들인 토마토 소스를 포함하도록 라인이 확장되었습니다.

가까운 곳에서 El Pato를 찾을 수 없다면 통조림 토마토 소스에 마늘 가루, 양파 가루, 커민 및 기타 향신료와 함께 고추 또는 고추 가루를 추가하거나 섞어 실험하면서 자신의 주방에서 El Pato를 재현해 볼 수 있습니다. Hot Ro-Tel(잘게 썬 토마토와 하바네로) 캔 또는 원하는 다른 살사를 부드러워질 때까지. Ven, vamos가 오세요!