애호박 국수로 테스타 바라 볼로네제 만드는 법

Sep 22, 2023

공유하다

Testa Barra의 셰프 Gabriella Baldwin이 애호박 국수로 볼로네즈를 만드는 방법을 공유합니다.

Testa Barra와 함께 셰프 Gabriella Baldwin이 아이들이 학교에 돌아갈 때 준비할 수 있는 쉬운 식사인 애호박 국수로 볼로네제를 만드는 방법을 공유합니다.

볼로 네즈 소스:

재료:• 다진 소고기 1파운드(450g)(다진 칠면조 고기, 돼지고기 또는 함께 사용 가능)• 잘게 다진 중간 양파 1개• 다진 마늘 2쪽• 잘게 다진 당근 1개• 잘게 다진 셀러리 줄기 1개 • 으깬 토마토 1캔(14온스)• 토마토 소스 1/2컵• 레드 와인 1/2컵(선택 사항)• 건조 오레가노 1티스푼• 건조 바질 1티스푼• 건조 백리향 1/2티스푼• 입맛에 따라 소금과 후추• 올리브 오일• 장식용 신선한 바질 잎• 서빙용 갈은 파마산 치즈 지침:• 큰 프라이팬이나 냄비를 중간 불로 가열합니다. 올리브 오일을 살짝 추가하고 잘게 썬 양파, 당근, 셀러리가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.• 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1-2분간 더 볶습니다.• 야채를 한쪽으로 밀어냅니다. 팬에 다진 고기를 추가합니다. 갈색이 될 때까지 숟가락으로 으깨서 완전히 익을 때까지 요리하세요.• 레드 와인(사용하는 경우)을 붓고 몇 분 동안 끓여서 약간 졸아들게 합니다.• 으깬 토마토, 토마토 소스, 말린 오레가노를 추가합니다. , 말린 바질, 말린 백리향, 소금, 후추. 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.• 불을 약하게 줄이고 팬을 덮은 다음 소스가 들러붙지 않도록 가끔 저어주면서 최소 20-30분 동안 끓입니다. 오래 끓일수록 맛이 더욱 진해집니다.• 소스가 끓는 동안 애호박면을 준비하세요.

호박 국수: 재료: • 국수 모양으로 나선형으로 만든 중간 애호박 2-3개 • 소금 지침: • 애호박 국수를 소쿠리에 넣고 소금 한 꼬집을 뿌립니다. 과도한 수분이 빠져나갈 수 있도록 약 15분 동안 그대로 두십시오.• 15분 후 애호박 국수를 종이 타월로 가볍게 두드려서 남은 수분을 제거합니다.• 큰 프라이팬에 올리브 오일 한 스푼을 넣고 중불로 가열합니다. 애호박 국수를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다. 지나치게 익히면 흐물해질 수 있으므로 주의하세요.

함께 가져오기: • 볼로네제 소스를 맛보고 필요한 경우 양념을 조절하세요. • 애호박 국수를 개별 그릇이나 접시에 담으세요. 그 위에 볼로네제 소스를 듬뿍 얹습니다.• 신선한 바질 잎과 갈은 파마산 치즈를 뿌려 장식합니다.