낙농

May 31, 2023

태국 땅콩 국수를 위한 이 천연 유제품 프리 레시피는 진정한 필수품입니다. 일상적인 재료를 사용하고, 저렴하고 간편하며 활용도가 매우 높습니다. 말할 것도 없이 다양한 식이 요법에 적합할 수 있는 맛있고 가족 친화적인 파스타 요리입니다.

몇 년 전,와일드우드 푸드 , 이 멋진 요리법을 우리와 공유했습니다. 그들은 이 쉬운 요리의 주요 단백질인 두부를 아직도 만들고 있습니다. 더 명확한 지침, 영양 정보 등을 포함하여 이전 레시피를 업데이트했으며 아래 FAQ에 팁과 옵션도 있습니다.

참기름은 풍미와 풍성함을 더해 주지만 꼭 필요한 것은 아닙니다. 풍부한 맛을 유지하고 싶다면 중성맛 오일, 아보카도 오일, 땅콩 오일, 견과류 오일(견과류에 알레르기가 없는 경우)로 대체하세요. 소스를 끓이는 것이 아니기 때문에 발연점이 낮은 기름을 사용해도 괜찮습니다. 더 가벼운 요리를 원하시면 기름을 생략하고 국수가 너무 건조해 보이면 액체를 조금 더 추가하세요.

물론! 태국식 땅콩소스에 간장 대신 코코넛 아미노를 사용해도 됩니다.코코넛 아미노 간장보다 약간 덜 짠맛이 나고 약간 더 달콤하지만, 이 조리법에서도 맛이 여전히 잘 어울립니다. 두부 대신 버섯을 사용해도 됩니다. 표고버섯, 포토벨로 또는 양송이버섯은 맛있는 옵션입니다. 비건 레시피가 필요하지 않다면 고기로 대체 가능합니다. 매리네이드에도 간장 대신 코코넛 아미노를 사용하세요.

예! 단백질 함량이 높은 요리를 원할 경우 익힌 얇게 썬 닭고기를 추가하거나 두부 대신 닭고기를 사용할 수 있습니다. 얇게 썰거나 갈은 쇠고기도 태국 땅콩 국수와 잘 어울립니다.

땅콩소스 자체가 꽤 크리미해요. 하지만 더욱 크리미한 마무리를 원한다면 소스에 물 1/4컵을 일반 코코넛 밀크나 가벼운 코코넛 밀크로 대체할 수 있습니다. 물 1/4컵과 참기름 대신 코코넛 밀크 1/3컵을 사용해도 됩니다. 언급했듯이 이것은 다재다능한 요리법입니다!

아니요, 이건 매운 요리가 아닙니다. 그대로, 신선한 생강에서 약간의 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 좀 더 매콤한 식사를 원하시면 소스에 스리라차나 으깬 고추를 조금 추가해 보세요. 저는 스리라차 1티스푼이나 으깬 고춧가루 1/4티스푼으로 시작하고 맛에 따라 더 추가합니다.

신선한 생강이 없다면 으깬 생생강 1/2테이블스푼이나 생강가루 약 1/4티스푼으로 대체할 수 있습니다. 생강을 좋아하지 않는다면 줄이거나 생략해도 됩니다.

당신은 확실히 할 수 있습니다! 마늘 3쪽 대신에 으깬 마늘 1/2테이블스푼이나 다진 마늘 1/4~1/2티스푼을 사용하세요.

가능하다면 쌀식초를 대신 사용하겠습니다. 백식초는 맛이 좀 더 날카롭습니다. 식초 대신 라임즙을 사용하여 다른 맛을 더할 수도 있습니다.

어떤 파스타라도 괜찮겠지만 저는 긴 국수를 선호합니다. 좋은 옵션으로는 소바 국수, 라면 국수, 엔젤 헤어, 링귀니 국수 또는 일반 올드 스파게티 국수가 있습니다.

재료에 따라 이 레시피는 유제품 무함유/유제품 무첨가, 계란 무함유, 선택적으로 글루텐 무함유, 견과류 무함유, 완전채식, 식물성, 무설탕, 채식주의입니다. 땅콩이 없는 옵션도 있습니다!