파랑새, 이스트빌리지에서는 다 간다

Jul 21, 2023

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Fieldtrip 지점인 Shake Shack의 피크닉 키트가 Morningside Heights에 문을 열었으며 더 많은 레스토랑 소식이 있습니다.

작성자: 플로렌스 패브리컨트

Sayless Hospitality의 바 겸 호텔 디렉터인 Jon Howard는 East Village 가장자리에 있는 이 새로운 바와 비스트로에서 칵테일에 대한 계절적 접근 방식을 취하고 있습니다. 빨간색과 초록색 토마토, 복숭아, 버섯, 오이, 당근, 양파, 대황을 포함한 과일과 야채가 그의 요리 칵테일 창작물에 등장합니다. 레드 에어룸 토마토를 피노 셰리, 비앙코 버몬트, 바질 오일과 결합하여 에어룸 토마토 칵테일을 만듭니다. 오이와 진, 엘더플라워 리큐어, 레몬, 릴레가 만나 오이 칵테일을 만듭니다. Howard 씨는 내쉬빌에서 8년 동안 술집에서 일한 후 뉴욕으로 돌아왔습니다. 프랑스식 식전주, 식후 음료, 수박으로 만든 무첨가 콰프도 음료 목록에 있으며, 제한된 선택의 레드, 화이트, 스파클링 와인도 모두 천연 와인입니다. 에스카르고, 스테이크 타르타르, 샐러드 리옹, 스테이크 프릿, 스테이크 오푸아브르 같은 전통적인 프랑스 요리는 프리토 미스토, 비트 카르파치오, 랍스터 스파게티와 함께 ​​메뉴를 공유합니다. 레스토랑은 2층으로 이루어져 있으며 장식에 프랑스풍이 가미되어 있습니다.

106 Third Avenue(13번가), 212-254-3825, bluebird-nyc.com.

위성 피자 가게의 주인이 된 레스토랑과 마찬가지로 Lower East Side의 지중해 와인 바인 Sami & Susu도 샌드위치 가게를 구내에 자리잡고 있습니다. 라스 엘 하누트, 타히니, 하리사 및 탄 야채와 같은 장식을 곁들인 피타스에 콜리플라워, 닭고기 또는 양고기 케밥으로 구성된 간단한 메뉴; 샐러드 한 그릇이나 밥 위에 양고기 목살을 얹은 요리는 수요일부터 토요일, 정오부터 오후 4시까지 포장 판매되며 확장될 예정입니다.

190 Orchard Street(이스트 휴스턴 스트리트), 646-559-2856, pitashopnyc.com.

버섯, 고구마, 당근, 파로, 퀴노아로 만든 채식 버거 출시에 맞춰 Shake Shack은 이번 주말 픽업을 위해 잘 맞는 고리버들 피크닉 바구니를 제공합니다. 베지 쉑(생략 가능한 리얼 아메리칸 치즈를 포함한 가니쉬가 쌓인 빵 위의 버거) 2개, 감자튀김 2개, 유제품이 아닌 초콜릿 냉동 커스터드 1파인트, 레모네이드 2개와 함께 바구니에는 담요, 자외선 차단제, 튼튼한 담요도 들어 있습니다. 재사용 가능한 단열 아이스크림 용기, 프리스비, 카드 놀이, 대나무 접시 및 식기, 천 냅킨, 블루투스 스피커 등을 모두 60달러에 구입하세요. 주문은 화요일부터 시작하여 토요일과 일요일에 맨해튼 매디슨 스퀘어 파크 지점에서 픽업할 수 있습니다. 애틀랜타의 피드몬트 공원; 시카고의 시카고 체육 협회; 세인트 루이스의 센트럴 웨스트 엔드; 샌안토니오의 브래켄리지 공원; 달라스의 달라스 업타운; 덴버의 엣지워터; 로스앤젤레스 근처의 산타모니카; 샌프란시스코의 Cow Hollow; 워싱턴 DC의 더 워프(The Wharf)

shakeshack.com/blog.

맨해튼의 Toloache 레스토랑과 어퍼 웨스트 사이드의 El Fish Marisqueria로 가장 잘 알려진 Julian Medina는 자신의 포트폴리오에 뉴욕 주 사우샘프턴 레스토랑을 추가했습니다. 멕시코 메뉴는 North Fork의 Sang Lee Farms와 같은 농장에서 생산된 옥수수, 호박, 토마토, 고추, 양상추, 당근, 중국 브로콜리 등 현지 재료를 중점적으로 사용합니다. 그는 또한 Quogue에 있는 자신의 정원에서 키우는 애호박 꽃과 각종 고추를 레스토랑에 공급하고 있습니다. 오리, 조개, 가자미도 등장하며, 몇몇 현지 와인과 멕시코산 와인도 음료 목록에 포함됩니다. Mr. Medina는 레스토랑을 연중 내내 운영할 계획입니다.

10 Windmill Lane(Hill Street), Southampton, NY, 631-377-3050, elveranony.com.

Jesse Matsuoka와 Sag Harbor의 Sen 및 K Pasa 파트너는 East Hampton의 Reutershan 주차장 통로에 있는 이전 미술관에 멕시코 레스토랑인 K Pasa 지점을 계획하고 있었습니다. 그들은 방향을 바꿔 일본 요리를 제공하기로 결정했습니다. (몇 걸음 거리에 멕시코 레스토랑인 Blue Parrot이 있습니다.) 스시 외에도 새로운 장소에서는 라면도 선보일 예정입니다. (금요일 개장)