낮은 야채 별

Sep 09, 2023

야채 로메인은 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 저렴하고 맛있으며 다재다능한 중국 요리입니다. 로메인 국수와 다양한 건강 야채를 약간 달콤하고 약간 매운 소스에 버무린 이 한 냄비 요리는 확실히 만족스러운 레스토랑 수준의 식사를 제공합니다.

이 홈메이드 베지 로멘은 요리하는 데 15분도 채 걸리지 않으며 놀라운 남은 음식을 만들어냅니다. 닭고기, 새우, 돼지고기 등을 곁들여 먹거나 브로콜리 꽃, 셀러리 또는 콩나물을 추가하여 야채를 섞는 등 활용도가 더욱 좋습니다.

국수 : 이번 레시피에는 현지 아시아 마켓에서 구매한 건조 로메인 면을 사용했습니다. 때로는 슈퍼마켓의 아시아 섹션에서 로메인 국수를 찾을 수 있습니다.

야채: 이 레시피에는 크레미니 버섯, 당근, 빨간 피망, 파, 어린 시금치, 신선한 생강, 신선한 마늘 등 건강한 야채가 많이 들어 있습니다. 다른 야채로 대체하거나 야채에 추가하는 것은 매우 쉽습니다.

로메인 소스: 소스는 닭육수와 간장, 호이신 소스, 옥수수 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 스리라차 핫소스를 사용했습니다. 스리라차 소스는 생략하셔도 되고, 좋아하는 핫소스를 사용해도 됩니다.

나머지 재료:익힌 로메인 면에 올리브를 바르고 야채를 볶을 때 식물성 기름을 사용했습니다.

야채 로메인(Vegetable Lo Mein)은 진정한 레스토랑 수준이었습니다.

이 고전적인 중국 요리를 시도해 보는 것은 어떨까요? 아마도 가족이 가장 좋아하는 곳이 될 것입니다.

4인분

재료

4 온스의 건조 중국식 로멘 국수

올리브유나 참기름 1큰술

저염 닭고기 국물 1/2컵

저염간장 3큰술

호이신 소스 3큰술

스리라차 핫 칠리 소스 1/2티스푼(옵션)

신선한 다진 생강 1큰술

옥수수 전분 1 1/2 티스푼

식물성 기름 2큰술

얇게 썬 크레미니 버섯 또는 흰 버섯 8온스

껍질을 벗겨 잘게 썬 큰 당근 1개 또는 2인치 성냥개비

중간에서 큰 빨간 피망 1개, 씨를 뿌리고 2인치 성냥개비로 자릅니다.

다진 마늘 2쪽

신선한 눈콩 1컵

대파 3개, 흰색 부분과 녹색 부분을 분리하여 얇게 썬 것

어린 시금치 6온스

지도

큰 냄비에 물 4리터를 넣고 끓입니다. 끓는 물에 로메인 국수를 넣고 부드러워질 때까지 3~4분간 조리합니다. 물기를 빼고 찬물로 깨끗이 헹군 후 다시 물기를 빼주세요. 익힌 국수에 올리브유나 참기름을 버무립니다. 따로.

닭고기 국물, 간장, 호이신 소스, 원할 경우 스리라차 칠리 소스, 생강, 옥수수 전분을 그릇에 넣고 함께 섞습니다. 따로.

웍이나 큰 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 버섯, 당근, 피망을 추가합니다. 부드러워질 때까지 자주 저으면서 약 3~4분 동안 요리합니다. 마늘을 추가하십시오; 향이 날 때까지 약 30초 동안 요리하세요. 눈콩, 파의 흰 부분, 시금치를 넣고 볶습니다. 시금치가 시들 때까지 2~3분간 조리합니다.

산출량: 4인분.

Chula King은 PudgeFactor.com의 블로거입니다.