한국인

Sep 12, 2023

아시아의 풍미를 갈망할 때, 우리는 종종 볶은 재료와 풍미있고 매운 소스를 위한 전분 함량이 높은 재료로 쌀을 선택합니다. 면은 가끔 좋은 변화를 주지만, 특히 두껍고 쫄깃한 우동은 더욱 그렇습니다. 우동면은 일본식이지만 레시피 개발자 크리스티나 머스그레이브는 "이 레시피에 향신료를 더하고 풍미의 깊이를 키우는 데 도움이 된다"고 말하는 고추장을 포함한 한국식 조미료로 우동을 요리하는 것을 좋아합니다.

Musgrave가 말했듯이 이러한 한국식 우동의 가장 좋은 점은 특히 대부분의 재료가 식료품 저장실의 필수품이기 때문에 "빠르고, 쉽고, 반찬이나 메인 요리로 훌륭하다"는 것입니다. 닭고기, 쇠고기, 두부 등 조리된 단백질을 추가하여 이 채식 요리를 더욱 포만감 있게 만드세요. Musgrave는 또한 집에서 만든 한국식 프라이드치킨부터 쉬운 불고기 레시피에 이르기까지 "모든 한국 메인 요리와 함께 제공할 수 있습니다"라고 말합니다. .

이 요리에 필요한 주요 재료는 물론 우동입니다. 마늘, 고추장, 간장, 올리브유와 참깨유 두 가지로 만든 소스로 요리합니다. 고명으로 파와 참깨도 준비해야 합니다.

말린 우동으로 시작하는 경우 먼저 약 5~7분 동안 센 불에서 끓이는 것이 필요합니다. 시간을 확실히 하기 위해 포장 지침을 확인하는 것이 좋습니다. 그런 다음 소스에 추가할 준비가 되기 전에 헹구어야 할 수도 있습니다. 신선한 우동 면은 요리가 많이 필요하지 않지만 소스에 2~3분 동안 가열해야 할 수도 있습니다.

중간 또는 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불로 가열한 다음 마늘이 맛있고 향이 날 때까지 볶습니다. 머스그레이브는 2분 조리시간을 제안하며 “마늘이 타지 않도록 주의하세요”라고 주의를 당부했다. 고추장, 간장, 참기름을 넣고 섞으면 짜잔! 한국식 소스가 완성되었습니다.

삶아 물기를 뺀 면을 꺼내서 소스에 버무립니다. 앞서 언급했듯이, 면이 신선하다면 소스에 추가한 후 몇 분 더 조리해야 할 수도 있습니다. 쫄깃한 면발을 먹기 전, 그 위에 대파와 통깨를 뿌려주세요.

첫날에 면을 다 먹지 못했다면 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 넣어두면 최대 4일까지 보관할 수 있습니다.

준비 시간:

요리 시간: 5분

산출량: 6인분

재료

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