Frying Nemo에서는 피쉬 앤 칩스를 재미있게 즐길 수 있습니다.

Jun 28, 2023

오레곤 해안은 해산물로 유명합니다. 그래서 현지 푸드트럭 주인들은 푸드트럭 코트에서 현지에서 생산된 생선 옵션을 제공하는 것이 합리적이라고 말했습니다.

“모두가 피쉬 앤 칩스를 요구하고 있었어요. 여기에는 그것이 필요했습니다.”라고 Greg Marshall이 말했습니다.

Marshall은 지역 사회에서 가장 오랫동안 운영되어 온 푸드 트럭 중 하나인 Elkhorn Barbecue를 2013년부터 운영하고 있습니다. 그는 Mariss Stevens와 함께 최신 "Frying Nemo" 푸드 트럭을 오픈했습니다.

스티븐스와 마샬은 게잡이를 하던 중 니모를 찾아서 푸드트럭에 대한 아이디어가 떠올랐고, 푸드트럭이 판매되는 것을 보고 정말 그럴 것 같은 느낌이 들었다고 말했습니다.

푸드트럭 주인들은 푸드트럭 코트에서 해산물 틈새시장을 제공하게 되어 기쁘며 메뉴를 단순하면서도 맛있게 유지하는 것을 목표로 하고 있다고 말했습니다.

Frying Nemo는 피시 앤 칩스, 생선 구이와 밥, 생선 타코(튀김과 구이 옵션 포함)는 물론 새우로 속을 채운 아보카도도 제공합니다.

그들은 현지에서 생산된 생선이 경쟁업체보다 돋보인다고 말했습니다.

스티븐스는 푸드트럭이 처음 문을 열었을 때 큰 인기를 끌었고 큰 인기를 끌었다고 말했습니다.

Stevens는 “이제 우리는 훨씬 더 많은 단골 고객을 확보하고 있으며 이는 매우 놀라운 일입니다.”라고 말했습니다. “저는 사람들의 이름을 알아가기 시작했고 더 이상 '어때요?'라고 묻지 않습니다. 나는 그들이 그것을 좋아한다는 것을 알고 있습니다. 그래서 그들은 계속해서 다시 돌아왔습니다.”

스티븐스는 푸드 트럭 사업을 처음 접했습니다. 그녀는 또한 Lifstyl Real Estate의 부동산 중개인이기도 합니다.

그녀는 두 직장에서 일하는 것이 재미있는 조합이었다고 말했습니다. 그녀는 새로운 푸드트럭을 오픈하는 과정에서 규정과 규정부터 새로운 레시피를 만들고 제시하는 것까지 많은 것을 배웠습니다.

“프레젠테이션은 맛만큼이나 중요합니다. 음식이 정말 맛있더라도 특정한 방식으로 보여줘야 합니다. 왜냐하면 사람들은 먹기 전에 그것을 보기 때문입니다.”라고 그녀는 말했습니다.

푸드 트럭 소유자는 Front Street Food Trucks에서 지역 푸드 트럭 커뮤니티의 일원이 되는 것을 좋아한다고 말했습니다.

"놀랍다. 주인들은 정말 멋지고 여기 있는 사람들은 모두 뭔가 다른 것을 제공합니다. 그래서 한 가족이 다양한 푸드 트럭에서 무언가를 얻을 수 있습니다.”라고 Marshall은 말했습니다.

설립된 지 1년도 채 되지 않아 Coos Bay의 Front Street Food Truck Court는 빠르게 다양한 요리의 허브가 되었습니다.

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