박스형 맥앤치즈의 맛을 더 좋게 만드는 19가지 방법

Apr 12, 2024

박스형 맥앤치즈는 점심이나 저녁을 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 마카로니 국수는 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 끓인 후 가루 치즈와 약간의 우유를 추가하기만 하면 식사 준비가 완료됩니다. 그러나 Kraft나 Annie's와 같은 박스형 맥앤치즈는 매우 편리하지만 그 맛과 질감은 직접 만든 레시피와 비교할 수 없습니다.

시간을 들이지 않고 집에서 만든 맥앤치즈의 맛에 더 가까운 것을 찾고 있다면 또 다른 옵션이 있습니다. 맥앤치즈 상자를 준비하는 방법에 몇 가지 작은 변화를 주거나 몇 가지 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 좋은 소식은 마카로니와 치즈 포장의 맛을 개선하는 대부분의 방법에는 너무 많은 시간이나 노력이 들지 않는다는 것입니다. 식사의 편리함은 그대로 누릴 수 있지만 완성된 음식을 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

박스형이든 집에서든 좋은 맥앤치즈를 만드는 첫 번째 단계는 파스타를 요리하는 것부터 시작됩니다. 완성된 레시피의 맛과 식감이 변하지 않도록 너무 익히거나 덜 익히는 것을 피하는 것이 좋습니다. 너무 익히면 마카로니 면을 섞으면 뭉개지고, 덜 익히면 너무 딱딱하거나 바삭바삭해집니다.

항상 정확할 수는 없으므로 상자에 인쇄된 조리 시간에만 의존하지 마십시오. 대신, 면이 제대로 익었는지 확인하려면 냄비에 들어있는 면을 주의 깊게 관찰해야 합니다. 상자에 표시된 조리 시간보다 몇 분 일찍 익었는지 확인(시식을 통해) 시작하세요. 겉은 좀 더 부드러워지고 속은 약간 단단해지면 요리가 끝난 것입니다. 이 질감을 알단테(al dente)라고 합니다. 면이 익으면 바로 물기를 빼주세요. 물이 담긴 냄비에 그대로 놔두면 불을 끄더라도 계속 익어 너무 익어버리게 됩니다.

탈지유는 더 건강에 좋은 음료 옵션일 수 있지만, 맥앤치즈를 위한 진하고 크리미한 소스를 만드는 데에는 도움이 되지 않습니다. 이를 달성하려면 전유나 반반 우유와 같이 지방이 더 많은 우유를 사용해야 합니다. 탈지유 한 잔 옆에 전유 한 잔을 본다면, 탈지유는 투명하고 전자는 더 맛있는 소스를 만들어낼 것입니다. 전유는 탈지유보다 훨씬 걸쭉하고 크리미합니다.

마카로니와 치즈에 우유를 넣을 때 또 다른 팁은 팬에 넣기 전에 우유를 데우는 것입니다. 뜨거운 국수에 차가운 우유를 부으면 요리 과정이 엉망이 될 수 있으며 모든 재료가 가열되는 데 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다. 따뜻한 우유는 가루 치즈가 제대로 분해되어 덩어리가 남지 않도록 하는 데도 도움이 됩니다.

가장 크리미하고 맛있는 맥앤치즈를 만들고 싶다면 특정 재료를 아끼는 것에 대해 너무 많이 생각해서는 안 됩니다. 전유 대신 탈지유를 사용하고 싶지 않은 것처럼, 버터를 충분히 사용하는 것도 중요하며, 버터를 아예 건너뛰려고 하지 않는 것도 중요합니다. 버터는 치즈 소스를 좀 더 걸쭉하고 크리미하게 만드는 데 도움이 되며 요리의 다른 맛을 끌어내는 데 도움이 됩니다. 상자에 있는 레시피를 확인하여 버터를 얼마나 사용해야 하는지 알아보세요.

맥앤치즈를 만들 때 더 짠맛을 더할지 여부에 따라 가염버터나 무염버터를 사용할 수 있습니다. 각 버터 유형을 시험해 보고 어떤 버전의 맥앤치즈가 가장 마음에 드는지 알아보세요.

식료품점에서 구입하는 맥앤치즈 한 상자에는 레시피에 필요한 치즈가 포함되어 있지만 항상 충분하지는 않습니다. 맥앤치즈의 촉촉하고 끈적한 맛이 마음에 드신다면 모든 것이 아직 뜨거울 때 냄비에 치즈를 더 추가해 보는 것은 어떨까요?

치즈 서랍을 확인해 보세요. 거의 모든 것이 작동할 것입니다. 아메리칸 치즈 몇 조각, 잘게 썬 체다치즈나 콜비잭 치즈, 또는 모짜렐라치즈도요. 다른 재료를 모두 섞은 후 원하는 치즈를 팬에 넣고 저어준 후 녹을 때까지 몇 분간 기다리세요. 치즈가 녹을 때까지 기다리는 몇 분의 추가 시간은 크리미하고 맛있는 맥을 처음으로 한 입 베어 물 때 그만한 가치가 있을 것입니다.